ズワイ蟹は、季節でいうと冬が旬の食材です。でも、しっかり冷凍されているズワイ蟹なら、一年を通じて食べることが出来ます。冷凍になっていれば、旬でなくても食べることができるのは、蟹好きにはたまらないですよね。実は、ズワイガニという呼び名は、地域によっても異なります。秋田の方になると、なんとズワイガニのこともタラバガニと呼ばれるみたいですよ。実際には、ズワイガニは一般的なタラバガニとは、別物になりますので、間違えないようにしなくてはいけませんね。いくつかある日本産の蟹の中では、ズワイガニは最大級になります。特にオスはとても大きく、メスはオスよりもかなり小さくなります。メスの甲羅に張り付いている未成熟卵を内子といいすが、これがまた美味しいんですよね。腹側のほうに付いている成熟卵である外子も、すごく深みのある味です。カニ類は、とても茹で加減が難しいことで有名です。茹で上がった後に包丁や鋏をたくさん入れてしまうと、味が劣化してしまうのです。ですから、出来るものなら茹であげてすぐに手で食べるのが、一番美味しい料理法だといえます。蟹の全身の中でも足の部分は、酢の物や蟹しゃぶ、お刺身など幅広く料理に使用出来る部分です。冷凍の蟹でしたら、自然解凍した後に焼いて食べると、より一層美味しいでしょう。足の部分のてんぷらも、いいですよね。
かに通販でおいしいかにが食べたいね。できれば激安のかに通販がいいと思います。食材の宅配サービスを使っている人はいますか？